為什麽要采（cǎi）用進口真空泵（bèng）技術在食用菌行業中應用？今天91污真空泵廠家與大家一起來了（le）解下（xià）。我國是世界食用菌生產第一大國，食用菌已成為我（wǒ）國繼糧、棉、油、果、菜之後的第六大農產品。我國在產量和消（xiāo）費上已成為食（shí）用菌產業大國，但我國的食用菌深加工卻（què）落後（hòu）於產業的發（fā）展步伐，產品質量與發達國家存在較大差距。我國食用菌資源大部（bù）分用於（yú）鮮食（shí）或幹製，整（zhěng）體加（jiā）工水平（píng）不高，加工程度低，產品質量不穩定，甚至質量低下，高附加值的精深加（jiā）工（gōng）產品少。

食用（yòng）菌營養豐富，具有較高的食（shí）用（yòng）價值（zhí）和醫療保健功效，現已（yǐ）成為人們餐桌上的常見美味（wèi）佳（jiā）肴。但由於食用菌采收後鮮度會（huì）迅速下降，顏色褐變、菇體萎縮，具（jù）有不易貯存的特性，所以采收後需盡快鎖住食用菌的營養價值（zhí）。

進口（kǒu）真空泵技術如果（guǒ）在食（shí）用（yòng）菌行業中應用的（de）話，在食用菌的栽（zāi）培以及後期加工中都可（kě）能會（huì）涉及（jí）到：

在栽培過程中（zhōng）可（kě）能會涉及到的（de）真空應（yīng）用（yòng）包括真空浸（jìn）漬、真空吸送、真空發酵、真空（kōng）冷卻等。首先培養（yǎng）料（liào）會通過真空浸（jìn）漬的方式對食用（yòng）菌培養料進行快速均勻的（de）泡水預濕，為後續滅菌處理創造條（tiáo）件；其次培養料在輸送、上料的過（guò）程中可以采用真空吸送的方式來進行多點輸送，避免漏料以及汙染；然後在（zài）培養料的發酵過程中，通過抽真（zhēn）空後再通入氧氣（qì）進行發酵，可（kě）以實現均勻一致的發酵過程，同時縮短發酵周期，廢氣也更容（róng）易處（chù）理；最後對菌包雜菌的真空滅菌冷卻處理，使滅菌（jun1）過程更加徹底，並且縮短過程時間、減少空間占用，避免汙染，提高食用菌產量。

栽（zāi）培過程外，食用菌在收獲後的儲存加工過程中則可能（néng）會涉及真空保鮮、真空幹燥等作業。收（shōu）獲後為抑製食用菌的呼吸作用，就可以采取真空保鮮來（lái）延長貯藏（cáng）時間。而像木耳、銀耳一類的需要再加工的會涉及采取真空幹燥等應（yīng）用，除這（zhè）些外可能（néng）還會涉及真空預冷保鮮、真空冷卻真空浸漬等。

進口真空泵技（jì）術在食用菌行業中應用（yòng）形式有許多種，產生的有益效果是，首先通過人工（gōng）篩選食用菌，去除一些品相不好的食用菌，無（wú）機械損傷並且個頭均勻（yún），從源頭上控製質量；接著第一次對食用菌進行清理，這（zhè）裏主要（yào）去除食用菌的泥腳；接著（zhe）第二次對食（shí）用菌進行清理，保持食用菌色澤（zé）、品相；接著對食用菌（jun1）進行冷凍處理，在保留其天然外形的同時也保留了營養含量（liàng），並且成（chéng）本低；最後對食用菌進行幹（gàn）燥處理，去除食用菌內的水（shuǐ）分，以便於保存（cún）；如此完（wán）成了食（shí）用菌的加工處（chù）理，便於儲存，能保持其品相和色澤，整個過程無化學物質（zhì）的加入，對食用菌也沒有機械上的壓榨，能最大限度的保留食用菌原有的成（chéng）分，包（bāo）括粗脂（zhī）肪、蛋白質等，解決了現有食用菌幹燥成本高、食用菌（jun1）的品質易受損、不易於儲藏的問題。