奶酪加工屬於食品加工領域（yù）。奶酪是（shì）傳統食品之一，俗稱奶豆腐。可以用鮮（xiān）奶或酸奶製得。傳統方法生產（chǎn）的各種奶酪，根（gēn）據含水量分為硬質或軟質（zhì），但未采（cǎi）用現代包裝技術生產一種方便奶酪或快餐奶酪，更缺（quē）少（shǎo）一種保鮮度好、食用（yòng）方便的小包裝奶酪。我司利用現代真空技（jì）術生產一種保鮮度好食用方便的新型（xíng）奶酪，為客戶提供一種旋片真空泵在奶酪加工（gōng）中的應用解決方案。

奶酪是牛奶中酪蛋（dàn）白成分的凝聚，是一種高蛋（dàn）白高營養的傳統食品（pǐn）。由酸奶（nǎi）製成的酸奶酪，還有調節胃腸（cháng）功能的作用。在各家各戶手工生產（chǎn）的酸奶酪中，由於菌種不同，風格各異，因此（cǐ），提高生產（chǎn）能力，符合衛生要求達到一定質（zhì）量標準，顯得十分重要。以（yǐ）內蒙赤峰市克旗牧區為例，牧民生產的酸奶酪風味不同（tóng），而（ér）且稍不注意即可長黴、變質，不能長期保存。當然，國外（wài）也有塗蠟進行（háng）保存的。

將旋（xuán）片真空泵在奶酪加工中的應用的（de）目的是以奶酪或酸奶酪為（wéi）原料，製作一（yī）種保鮮度好、保（bǎo）質期長、食用方便的奶酪的加工方（fāng）法。

旋片（piàn）式真空泵產品適用各種苛刻應（yīng）用如：包裝、 木材加工、橡膠、塑料、電子、造紙與印刷、材料輸送及（jí）其它工業場合。更重要的是，旋（xuán）片真空泵產品是（shì）涵蓋從20至365立方米每小（xiǎo）時抽速的真空泵，您一定能（néng）夠（gòu）找到滿（mǎn）足您特定需求的產品。如果您有（yǒu）更高抽速的（de）真空泵需求，我們將向您推（tuī）薦（jiàn）普諾（nuò）克旋片（piàn）真空泵。

奶（nǎi）酪製造業本來是（shì）季節（jiē）性工業，許多經營乳製品的地區，夏天把剩餘的一部分鮮奶加工成（chéng）為奶酪。奶酪的製造工藝流程主要是凝結、分切、加熱形成凝（níng）乳，然後運用旋（xuán）片真空泵經過壓榨、發酵並去除乳清（qīng）。整個過程是微生物的轉化過程。在這個過程（chéng）中，細菌所產生的酶（méi）使奶酪發出吸引人的香味，並（bìng）形成其獨特的組織。

生產（chǎn）的保鮮奶酪（lào）有（yǒu）以下幾個優點：（1）原料來源廣泛；（2）方（fāng）法簡便易行；（3）成品光潔（jié）度好，口感充實，氣味芬（fēn）芳，營養豐富；（4）品種多樣，並且有藝術感；（5）耐咀（jǔ）嚼，食用方便，保（bǎo）質期長（zhǎng），易（yì）於運輸和貯（zhù）存；（6）清潔衛（wèi）生，適合男女老幼各層次喜愛奶製品的人群；（7）酸奶酪製品有調節胃腸道功能的作用；（8）強化卵磷脂奶酪及（jí）咖啡因奶酪（lào）適合降血脂和運動員、強體力勞動者食用，有特殊營養作用。所（suǒ）以，真空（kōng）技術加（jiā）工生產的奶酪是一種有發（fā）展前途的新型食品。

運（yùn）用進口旋片真空泵加（jiā）工製成的新型奶酪色澤度好，口感充實、自然風味、食用方便、保質期長；比傳統涼曬或烘幹的方法簡（jiǎn）便易（yì）行，成品運輸（shū）方便、銷售方便，更清潔衛生，受到人們歡迎。采用本方法加工的奶酪（lào）在調製時，采（cǎi）用（yòng）藝術模型，使產（chǎn）品增加藝術特征，更具吸引人們消費的魅（mèi）力。因此（cǐ），具有更高的商品價值。